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I capunsei o capunsel è un piatto tipico Mantovano, più precisamente di Volta Mantovana.
I capunsei sono gnocchetti di pane grattuggiato, burro, uova, grana padano, brodo, aglio e noce moscata.
I Capunsei vengono poi serviti con burro fuso e formaggio.
Info: Ricetta dei capunsei
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 I canederli allo speck (Knödel), in brodo o al burro fuso, sono un piatto tipico della cucina Altoatesina.
I canederli sono grossi gnocchi composti da pane, latte, uova, speck e prezzemolo.
Le nostre varianti per i canederli:
- Canederli allo speck in brodo
- Canederli allo speck con burro versato
- Canederli al formaggio con burro versato (su prenotazione)
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Il filetto di cervo che proponiamo viene servito con degli spätzle bianchi, pera sciroppata e marmellata di mirtilli rossi.
Tra le nostre specialità il filetto di cervo è sicuramente uno dei piatti più ricercati dalla nostra clientela. |
Stinco di Maiale al forno |
 Lo stinco di maiale al forno è il piatto Altoatesino più ricercato dai nostri clienti, lo stinco di maiale originale dell'Altoadige è quello con la cotenna, tipicità che gli dona una carne più morbida e profumata.
Provare per credere....
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Tra i nostri dolci proponiamo anche lo strudel di mele, dolce tipico dell' Altoadige a base di mele, pinoli, uvetta e cannella. |
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